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Maceración de limón

3/4 de laza de vinagre de vino
3 cucharadas de jugo de limón
I cebolla mediana, picada.
I diente de ajo triturado.
1/4 de taza de perejil picado.
1 hoja de laurel.
Una pizca de tomillo.
Una pizca de estragón.
2 cucharaditas de sal.
1/2 cucharadita de pimienta.