Aposte-nos-alimentos-que-aumentam-a-saciedade-02

Condimentos, especias, hierbas permitidas en dietas con restricción de sodio

AjedreaExtracto de piperita
AjoExtracto de vainilla
AlazorHinojo
AlbahacaJengibre
AlcaraveaJugo de lima
AnísJugo de limón
AzafránKetchup (dietético, únicamente)
Cacao en polvo sin azúcarLaurel
Caldos en cubitos, dietéticos,Con bajo contenido

de sodio (menos

5 mg de sodio por cubito)

Menta
Miel
Mostaza
Nuez moscada
CanelaOrégano
CardamomoPaprika
Carnes ablandadas ( dietéticasCon poco sodio,

únicamente)

Perejil
Pimienta blanca
Pimienta de Jamaica
CayenaPimienta negra
CebolletasPimiento picante en polvo
Clavo de olorPimientos
CocoRaiz de rábano blanco o rábanoPreparado com sin sal
CominoRomaza
CurcumaRomero
Curry en polvoSalsa de tomate
EnebroSalvia
EneldoSemillas de amapola
EstragónSemillas de cilantro
Extracto de almendrasSemillas de sésamo
Extracto de carne ( dietético,Con poco sodio, únicamente)Sustitutos del azúcar
Tomillo
Verdolaga
Vinagre
Vino ( como condimento)

La dieta debía ser práctica para comer en un restaurante o en algún otro lugar

Un paciente me dijo: «Después de una semana de seguir su Dieta, fuí de vacaciones a un hotel. No tuve inconveniente en que me sirvieran la comida que necesitaba comer y seguí perdiendo peso felizmente.»

arroz integral com grãos

DIETA TÍPICA DE ARROZ

Alimentos que deben evitarse

Todo tipo de alimentos con proteínas, grasas, todo tipo de carbohidratos excepto aquellos permitidos; sal, especias y todas las hortalizas.

Alimentos permitidos

ARROZ: Arroz y productos del arroz… copos de arroz, arroz hervido, arroz inflado.
FRUTAS: Todo tipo… frescas, en lata, excepto dátiles y aguacates.
AZOCAR: Azúcar blanca o negra, miel.
JUGOS DE FRUTA: Todo tipo… frescos q en lata; menos jugo de tomate.

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Tabla del consumo calórico de distintas actividades y ejercicios

Tabla del consumo calórico de distintas actividades y ejercicios

La siguiente tabla indica aproximadamente cuántas calorías (unidades de energía) utiliza el cuerpo durante media hora de actividad básica. Las cifras pueden no ser precisas a causa de las diferencias individuales, pero sirven como guía general.
Se ha determinado que, para mantenerse en buen estado, un individuo medio debe gastar por lo menos 300 calorías por día en alguna actividad tal como caminar, jugar a golf o tenis. Es extremadamente difícil perder peso mediante ejercicios. Una media hora de pedaleo intenso en bicicleta, por ejemplo, consume de 200 a 280 calorías, las que se recuperan inmediatamente al comer un trozo de torta.

Actividad/ejercicioMujer tipo

(60 kg de peso)

(calorías)

Hombre tipo

(80 kg de peso)

(calorías)

Aserrar madera250-300300-400
Bádminton180-220220-260
Bailar energéticamente, disco200-400250-500
Bailar moderadamente100-130130-170
Baloncesto300-400400-600
Balonmano200-350300-400
Balonvolea180-220220-280
Barrer80-10090-110
Béisbol160-200200-240
Bicicleta enérgica100-120120-140
Bicicleta moderada140-160160-180
Caminar energéticamente80-10090-120
Cantar35-4040-60
Carpintería120-140140-180
Cocinar activamente60-9080-110
Conducir un coche50-6060-75
Correr300-400400-500
Coser25-3030-35
Equitación140-160160-200
Escribir25-8030-100
Escribir a maquina80-10090-110
Esquiar energéticamente200-300250-350
Estar de pie relajado20-2525-30
Futbol250-350350-400
Futbol americano250-300300-400
Gimnasia energética200-250250-350
Gimnasia moderada140-170180-220
Golf100-140130-170
Hockey sobre césped o hielo250-350300-400
Jardineara activa120-140140-180
Juegos de bolos80-120120-140
Lavar platos, a mano60-9080-110
Leer15-2020-25
Lustrar muebles o el coche 80-12090-150
Nadar200-300300-400
Patinar energéticamente200-300250-350
Ping-pong150-180200-350
Pintar paredes o muebles130-150150-180
Piragüismo100-150130-180
Planchar60-8070-90
Quehaceres domesticos80-130110-160
Remar vigorosamente300-400400-500
Secar el polvo energeticamente80-10080-110
Sentarse o recostarse15-2020-25
Squash180-240250-400
Subir escaleras130-160160-190
Tenis, aficionando180-220250-280
Tocar el piano80-130100-150
Tocar el violin70-13090-130
Trabajo de oficina, activo70-13090-150
Trote ligeiro200-250250-300
Vestirse, desvestirse30-5035-60

Si realizan actividades que no figuran en esta lista, puede calcular el consumo de calorías aproximadamente comparando con una actividad similar. La cantidad de calorías que consuma depende mucho de la energía personal con que realice una actividad.
La siguiente es una tabla que indica el número de calorías que usted puede consumir diariamente para mantener su peso en un nivel normal con respecto a su altura y sexo (naturalmente, su estructura y la cantidad de ejercicio que haga juegan un papel importante en la determinación de cuánto puede comer sin subir de peso).

Tabla de peso recomendable y consumo de calorías necesario para mantenerlo
(Basado en la altura, peso, sin ropa)

 

Mujeres

Hombres

AlturaPeso en kilosCalorías diariasPeso en kilosCalorías diarias
1,47m45-491.080-1.17047-521.235-1.365
1,50m46-511.115-1.22549-541.275-1.405
1,52m47-521.140-1.26050-551.300-1.445
1,55m48-541.165-1.29552-581.365-1.520
1,57m50-551.200-1.33555-611.430-1.560
1,60m52-591.250-1.41557-641.495-1.665
1,63m55-611.320-1.47560-661.560-1.730
1,65m56-631.345-1.51562-691.625-1.795
1,68m58-651.405-1.56065-711.690-1.860
1,70m60-671.440-1.61067-741.730-1.920
1,73m62-691.500-1.67069-761.780-1.990
1,75m65-721.560-1.73072-791.860-2.065
1,78m67-741.620-1.79074-821.925-2.130
1,80m70-771.680-1.85076-841.975-2.185
1,83m72-791.730-1.89578-852.015-2.225
1,85m  81-892.120-2.325
1,88m  83-912.170-2.350
1,90m  85-942.210-2.445
1,93m  86-972.235-2.535
1,96m  89-992.315-2.575
1,98m  92-1032.405-2.680

Anote el peso al que desea llegar:_kilos
Anote las calorías diarias permitidas:_calorías

Desayuno

Dietas: almuerzo sustituto

Si lo desea, puede sustituir por el siguiente almuerzo cualquier almuerzo, de cualquier día, de la Dieta Vegetariana:
1/2 taza de queso blanco desgrasado.
Fruta cortada, toda la que desee.
1 cucharada de crema acida mezclada con o sobre la fruta.
6 mitades de nueces, picadas y mezcladas o espolvoreadas sobre la fruta.
Café/té/té de hierbas/gaseosas dietéticas.

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¿Qué elementos nutritvos necesita el cuerpo para estar bien alimentado?

He clasificado las necesidades nutritivas de la manera más clara posible. Ya se han escrito largos y valiosos libros sobre nutrición, y hay nuevos en proceso de elaboración a medida que los investigadores sobre el tema descubren más misterios químicos en nuestro cuerpo.
Para el propósito de este libro es suficiente que usted se familiarice con los elementos nutritivos que son más esenciales, que sepa qué función cumplen y que alimentos de la Dieta Médica Scarsdale los contienen:

Proteinas
Las proteínas proveen los aminoácidos necesarios para producir enzimas, anticuerpos y células de crecimiento, mantenimiento y reconstitución de tejidos. Las enzimas son necesarias para regular los procesos del organismo. Los anticuerpos luchan contra las infecciones y las enfermedades.
Las proteínas pueden encontrarse en la Dieta Médica Scarsdale en el pescado, la carne, aves, pan proteico, quesos.

Carbohidratos

Los carbohidratos son esencialmente una fuente de energía. El cuerpo quema carbohidratos con preferencia a las proteínas y. por consiguiente, «ahorra» o conserva las proteínas para que
puedan cumplir su función principal de restitución de tejidos.
Los carbohidratos complejos, tales como las frutas, los vegetales, y granos enteros, también proveen material para la evacuación apropiada (los carbohidratos complejos no son iguales a los carbohidratos simples en su contenido de azúcar y almidón).
Los carbohidratos se encuentran en la Dieta Médica Scarsdale en el pan proteico, frutas y vegetales permitidos.

Grasas

Las grasas proveen una fuente concentrada de energía. Suministran protección a varios órganos vitales, y aislamiento al cuerpo.
Las grasas son especialmente útiles para hacer la comida más apetitosa, pero el consumo de grasas en exceso ocasiona problemas de peso.
Las grasas se encuentran en la Dieta Médica Scarsdale en la carne, huevos, queso, aves y nueces.

Vitaminas y minerales

Las vitaminas y minerales que todos necesitamos diariamente se encuentran en la Dieta Médica Scarsdale de la siguiente numera:

Vitamina A: hortalizas de hoja, queso, huevos.
Vitamina D: pescado.
Vitamina E: hortalizas de hoja, nueces, hueve».
Vitamina K: hortalizas.
Vitamina C: frutas y hortalizas, especialmente cítricos
Vitamina B: cereales, carnes, aves, pescados, legumbres.
Vitamina B: queso, huevos, carnes, hortalizas de hoja
Piridoxina (BJ: carnes.
Ácido panioteico: carnes, pescados, huevos, hortalizas
Ácido fólico: carnes, frutas, huevos.
Biotina: carnes, huevos, legumbres, nueces.
Hierro: carne, aves, mariscos, huevos, nueces, hortalizas de hoja, fruías.
Calcio: queso, requesón, salmón, mariscos, bróculi.
Fósforo: carnes, aves, pescado, queso, nueces.
Yodo: mariscos, pescados de agua sillada
Cobre: carnes, mariscos, nueces.
Magnesio: carnes, nueces.
Potasio: frutas, hortalizas, carnes, pescados.
Cinc: hortalizas de hoja, frutas, carnes, vegetales.