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Alimentos permitidos en dietas con restricción de sodio

Hortalizas frescas, cocidas o crudas.
Todo tipo de carnes frescas, aves o aves de caza. También pescado, pero cuando es fresco debe ser remojado en agua helada durante media hora antes de cocinarlo, porque frecuentemente se lo mantiene en sal.
Todo tipo de frutas, crudas o cocidas, incluyendo frutas envasadas, jaleas y dulces.
Galleta y pan judío sin levadura (ácimo).
Tortas y tartas caseras. Use solamente polvo para hornear de fosfato de calcio.
Almejas y ostras crudas; cangrejo, langosta, gambas, Ginger Ale.
Leche, limitada a un vaso por día.
Para condimentas, ver lista más abajo:
Ejemplo de menú para restaurante: Primer plato: ostras o almejas crudas con jugo de limón; copa de fruta o melón (sin jamón). La entrada puede ser pescado, ave o carne, factible de ser cocinada por encargo, sin sal; una patata asada y un vegetal que probablemente tenga algo de sal. Postre: helado, fruta fresca o cocida. Use mantequilla sin sal o manteca «lavada» únicamente (si es que lo desea).

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La señal para deternerse: dos kilos

Recuerde la señal de dos kilos para detenerse. Súbase a la báscula, sin ropa, todas las mañanas para controlar su peso.
Cuando vea que registra dos kilos o más por encima de su peso normal, comience en seguida con la Dieta Médica Scarsdale… empezando por el «día 1».
Estará nuevamente en su peso deseado en unos pocos días. Si por alguna razón, tal unas vacaciones prolongadas, usted ha aumentado mucho, su solución, una vez más, es el Programa Dos Sí-Dos No.