CIMG2228

ADOBOS Y ESCABECHES VARIOS

Escabeche para carne roja (para una ración)

1/2 taza de caldo de carne instantáneo.
I cucharada de vinagre de manzana.
1 diente de ajo, o J cucharada de vinagre de manzana.
Sal y pimienta a gusto.
1 cucharada de perejil picado.
Si desea, puede añadir una cucharada de salsa de soja.

Platos_414_1

Adobo de hinojo para pescado

1/4 de taza de caldo de gallina instantáneo (sin grasa).
2 cucharadas de jugo de limón.
1 cucharadita de sal de hinojo.
Sal y pimienta a gusto.

Instrucciones para ¡as maceraciones: Mezcle lodos los ingredientes. Vierta sobre la carne, ave o pescado. Deje la carne o ave durante 2 o 3 horas dándola vuelta de vez en cuando. El pescado, déjelo durante 1 o 2 horas, girándolo ocasionalmente.

REPITA LOS MENÜS DIARIOS durante su segunda semana con la Dieta Económica.
Después de las dos semanas con la Dieta Económica, si aún desea perder más kilos para llegar a su peso ideal,
siga durante dos semanas con el Programa para Mantenerse Delgado. Después de eso, vuelva a dos semanas más con cualquiera de las Dietas, a su elección.

cordero-naranja-limon-06

Maceración de limón

3/4 de laza de vinagre de vino
3 cucharadas de jugo de limón
I cebolla mediana, picada.
I diente de ajo triturado.
1/4 de taza de perejil picado.
1 hoja de laurel.
Una pizca de tomillo.
Una pizca de estragón.
2 cucharaditas de sal.
1/2 cucharadita de pimienta.

comida_nordestina_-_reproducao

Adobo de menta

1 taza de vinagre de vino.
1 cebolla cortada en octavos.
8 clavos de olor enteros.
2 dientes de ajo triturados.
2 cucharaditas de sal.
U4 de cucharadita de pimienta negra.
4 ramitas de perejil.
2 ramitas de menta (o 1 cucharadita de menta picada seca).
Una pizca de tomillo.
1 cucharadita de corteza de limón (opcional).
(Puede colarse y usarse como salsa para cordero después de cocinarlo.)

P1100263

Escabeche de vino blanco para aves

1/2 taza de caldo de gallina instantáneo (sin grasa).
1 cucharada de vino blanco seco.
Una pizca de sal de apio.
1 cucharadita de hierbas, tales como orégano, estragón, perejil.
Sal y pimienta a gusto.

Cordeiro

Maceración a base de ketchup

1/2 taza de vinagre.
2 cebollas, cortadas en rodajas.
1 taza de agua.
2 cucharadas de salsa Worcestershire.
1 taza de ketchup.
Endulzante artificial.
1 cucharadita de mostaza en polvo.
1 1/2 cucharadita de sal.
1/2 cucharadita de pimienta.