Tomates-Rellenos-de-Pollo

ALMUERZO DEL MIERCOLES

Tomates rellenos

2 tomates grandes.
1/2 taza de arroz hervido.
1/2 taza de queso americano, picado o rallado.
Sal y pimienta a gusto.

Corte las tapas de los tomates. Quite parte de la pulpa dejando las paredes de un grosor de 1 cmy 1/2. Mezcle los ingredientes y rellene los tomates dejando un poco de queso para poner sobre los tomates rellenos. Colóquelos en una pequeña fuente de horno y hornéelos durante 15 o 20 minutos en horno precalentado a 175″. o hasta que estén bien calientes. No los deje pasar.
Ración para 2.
Pueden usarse otros rellenos, como los siguientes:

N.º 1
1/4 de taza de arroz hervido; 1/2 pimiento mediano, picado; 2 setas grandes, en rodajas y salteadas; 1/4 de taza de queso cheddar picado (u otro queso).

N.º 2
1/2 taza de granos de maíz cocido (o en lata); pulpa de tomate picada, 1/2 pimiento mediano, picado.

N.º 3
Queso blanco y nueces picadas, con perejil picado sobre los tomates.

N.º 4
Usted puede crear su propio relleno con alimentos permitidos.