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Ensalada-de-atun

MIÉRCOLES

Almuerzo

Ensalada de atún o salmón (el aceite debe ser escurrido, como se indicó anteriormente), con limón y vinagre, sobre lechuga.
Pomelo o melón.
Café/té.

Cena

*Guiso de cordero.
o
*Pierna de cordero en cazuela.
Choucroute (col fermentada).
Ensalada de lechuga, tomates, pepinos, apio.
Café/té.

comida japonesa

MARTES: DlA JAPONÉS

Almuerzo

*Sopa japonesa de verduras.
•Atún Shimi.
•Mandarínas Oki.
Té japonés/cualquier té/café.

Cena

•Gambas y pollo Tori.
•Ensalada de pimientos verdes y judías.
1/4 de taza de arroz hervido.
•Frutas en gelatina.
Té japonés/cualquier té/café.

la foto 1

MIÉRCOLES

Almuerzo

*Ensalada Gourmet de atún (o salmón)
1 rebanada de pan proteico, tostado o de pan integral tostado. Fresas o moras o frambuesas en estación, con cascara de limón rallada.
Café/té, taza pequeña.

Cena

*Cordero a la provenzal.
*Tomates asados supreme.
Habas cocidas o calabacines cocidos.
Pepinos, rabanitos.
Café/té, taza pequeña.

ENSALADA-DE-ATUN-ESPECIAL

ALMUERZO DEL MIÉRCOLES

Ensalada gourmct de atún
(o salmón)

1 lata de atún (o salmón); escurrir el aceite y enjuagarlo con agua fría sobre un colador.
2 troncos, o más, de apio, en dados,
1 huevo duro, picado.
2 cucharaditas de alcaparras pequeñas.
1 tirita de pimiento (de aprox. 2 cm) cortada en dados.
1 cucharadita de cebolla rallada (opcional).
1 cucharada de jugo de limón (o más, a gusto).
1 pizca de salsa Tabasco (a gusto).
Berro o lechuga.

Rabanitos, pepinos en rodajas, limón en gajos.
Ponga el atún (o salmón) frío y escurrido en un bol y desmenúcelo con un tenedor. Agregue el apio, el huevo duro, alcaparras, pimiento (cebolla, si gusta), jugo de limón y salsa Tabasco, y mezcle sin aplastar. Sirva sobre hojas de berro o lechuga y adorne con los rabanitos, pepinos, limón, etc.
Para 2 raciones.

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Leche, descremada y completa
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