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Condimentos, especias, hierbas permitidas en dietas con restricción de sodio

AjedreaExtracto de piperita
AjoExtracto de vainilla
AlazorHinojo
AlbahacaJengibre
AlcaraveaJugo de lima
AnísJugo de limón
AzafránKetchup (dietético, únicamente)
Cacao en polvo sin azúcarLaurel
Caldos en cubitos, dietéticos,Con bajo contenido

de sodio (menos

5 mg de sodio por cubito)

Menta
Miel
Mostaza
Nuez moscada
CanelaOrégano
CardamomoPaprika
Carnes ablandadas ( dietéticasCon poco sodio,

únicamente)

Perejil
Pimienta blanca
Pimienta de Jamaica
CayenaPimienta negra
CebolletasPimiento picante en polvo
Clavo de olorPimientos
CocoRaiz de rábano blanco o rábanoPreparado com sin sal
CominoRomaza
CurcumaRomero
Curry en polvoSalsa de tomate
EnebroSalvia
EneldoSemillas de amapola
EstragónSemillas de cilantro
Extracto de almendrasSemillas de sésamo
Extracto de carne ( dietético,Con poco sodio, únicamente)Sustitutos del azúcar
Tomillo
Verdolaga
Vinagre
Vino ( como condimento)
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Condimentos, especias, hierbas permitidas en dietas con restricción de sodio

 

AjedreaExtracto de piperita
AjoExtracto de vainilla
AlazorHinojo
AlbahacaJengibre
AlcaraveaJugo de lima
AnisJugo de limón
AzafránKetchup (dietético, únicamente)
Cacao en polvo sin azúcarLaurel
Caldos en cubitos, dietéticos.Menta
con bajo contenidoMiel
de sodio (menos deMostaza
5 mg de sodio por cubito)Nuez moscada
CanelaOrégano
CardamomoPaprika
Carnes ablandadas (dietéticasPerejil
con poco sodio.Pimienta blanca
únicamente)Pimienta de Jamaica
CayenaPimienta negra
Cebollas frescas,Pimiento picante en polvo
de cualquier formaPimientos
CebolletasRaíz de rábano blanco o rábano
Clavo de olorpreparado sin sal
CocoRomaza
CominoRomero
CúrcumaSalsa de tomate
Curry en polvoSalvia
EnebroSemillas de amapola
EneldoSemillas de cilantro
EstragónSemillas de sésamo
Extracto de almendrasSustitutos del azúcar
Extracto de arceTomillo
Extracto de carne (dietético.Verdolaga
con poco sodio,Vinagre
únicamente)Vino (como condimento)
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CENA DEL MARTES

Setas en salsa Geraldo

6 setas grandes.
2 cucharadas de cebollas picadas.
1/2 diente de ajo (más o menos, a gusto), aplastado.
1 tomate mediano, pelado y picado.
Sal y pimienta a gusto.
Una pizca de canela.
Escaldar las sotas en agua hervida y salada durante tres minutos. Pasarlas por agua fría y secarlas con papel absorbente.
Untar una pequeña sartén con «spray» vegetal que no se pegue.
Dorar ligeramente las cebollas picadas y el ajo; ponga a fuego lento y agregue rápidamente el tomate y los condimentos. Corte las setas en rodajas y échelas a la salsa; condimente a gusto.
Cocine durante 10 minutos o hasta que las setas estén totalmente cocidas.