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ALMUERZO DEL LUNES

Ensalada americana de hortalizas
1 cucharada de gelatina simple.
1/4 de taza de caldo de gallina.
1 cucharada de salsa chili.
1/2 taza de judías verdes cocidas, bien escurridas.
1/2 taza de zanahoria cruda rallada.
1/2 taza de apio crudo en dados.
30 g de queso americano, cortado en dados.
Sal y pimienta.
1/4 corazón de lechuga.
1 cucharada de vinagre.

Disuelva la gelatina en una cucharada de caldo de gallina.
Caliente el resto del caldo. Agregue la gelatina y deje enfriar durante 5 minutos. Mezcle con la salsa chili. Añada las hortalizas, el queso, sal y pimienta. Vierta en un molde y deje eníriar hasta el momento de servir. Desmolde sobre lechuga y aderece con el vinagre. Sirva en seguida.
Ración para 1.