Entradas

9260_o_oferta-curso-nutricion-y-dietetica

Procedimientos dietéticos básicos

PRODUCTOS LÁCTEOS: NO lomar leche entera o crema. Permitidos: leche descremada, leche en polvo descremada.

QUESOS: NO comer quesos, salvo aquellos con poca grasa, queso blanco y requesón.

CARNES, AVES: NO comer cerdo y subproductos, pato y ganso. Permitidos: carnes magras, pollo, pavo (quitar toda grasa visible y piel antes de comerlo).

PESCADO: NO comer pescado graso tales como arenque, caballa. Permitidos: pescados magros, tales como lubina, bacalao, lenguado, merluza, perca, mariscos — frescos, congelados o en lata sin aceite.

HORTALIZAS: Están permitidas las verduras que no le causen daño —crudas, cocidas, en lata o congeladas.

FRUTAS: Las frutas y jugos de fruta que no le hagan daño están permitidas, sin cascara ni semillas.

HUEVOS: Solamente UN huevo diario, si lo tolera, pasado por agua, duro, poché. pero no frito. Claras, cuantas quiera.
PAN, CEREALES: NO comer pan, galletitas, buñuelos.

POSTRES: NO comer pastas, pasteles, chocolate, helados, postres hechos con mantequilla, manteca, grasa, margarina, leche entera. Permitidos: postres con leche descremada, otros postres hechos con clara de huevos tales como merengues, pastel de bizcocho.

SOPAS: NO tomar sopas cremas, sopas de carne o de pollo sin desgrasar. Permitidas: caldos, consomés; sopas de pollo, carne o pescados que estén desgrasadas; sopas de verduras con las verduras que usted tolere bien.

GRASAS: NO a las grasas tales como crema dulce o acida, aceite para ensalada, grasas vegetales, grasa de cerdo, mayonesa. Permitidos: un máximo de tres cucharaditas diarias de mantequilla o margarina, si las tolera.

CONDIMENTOS: Sal, pimienta, especias, hierbas, pueden ser usadas con moderación.
AZÜCAR, jalea, almíbar, miel, permitidas con moderación.
No a las nueces, mantequilla de cacahuete, aceitunas.
No a las salsas, salsas de carne, salsas de crema, salsa mblanca.

SAM_0968

MARTES

Almuerzo

Ensalada de fruta, la cantidad que desee (cualquier clase de
fruta) con lechuga y apio.
1 rebanada de pan proteico, tostado, untado con dulce o jalea
sin azúcar, si lo desea.
Té/café/té de hierbas.

Cena

•Calabaza con nuez y manzana.
Hortalizas calientes o frías, coliflor, zanahorias, tomates, la
cantidad que desee.
4 aceitunas.
Té/café/té de hierbas.