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Después de la primera semana

Repita los menús diarios indicados aquí durante la segunda semana de la Dieta Gourmet… o, si prefiere, puede sustituirlos por los menús de la Dieta Médica básica, o por una de las otras dietas.

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Dietas: almuerzo sustituto

Si lo desea, puede sustituir el siguiente almuerzo por cualquier almuerzo, de cualquier día, de la Dieta Gourmet:
1/2 taza de queso blanco, pobre en grasas, con lechuga.
Fruta cortada: tanto como desee y la variedad que prefiera.
1 cucharada de crema agria sobre la fruta.
6 mitades de nuez, picadas y mezcladas con la fruta, o esparcidas sobre ella.
Café/té —el que más le guste—, gaseosas dietéticas.

El sabor limpio, fresco y natural de todos los buenos alimentos de la lista, hace de este almuerzo sustituto un verdadero deleite para gourmets. Es lo que tomo yo como almuerzo prácticamente todos los días, y lo disfruto enormemente.

Macarrão Gravata com Vegetais Light

Recetas de la Dieta Gourmet

Aquí, y en la siguientes páginas, están las recetas para los platos marcados con un asterisco (*) en los menús diarios de la Dieta Gourmet.
Para su conveniencia, en la mayoría de los casos las recetas sirven para una ración, excepto en los casos en que el alimento básico, tal como una lata de atún o un pollo, es demasiado para una persona. Como con las recetas se obtienen deliciosos platos gourmet, usted puede aumentar la cantidad de los ingredientes para servir a una pareja, una familia, o invitados.

bacalhau

ALMUERZO DEL LUNES

Ensalada chef

Hortalizas de hoja de su elección (lechuga, escarola, col china, espinacas crudas, etc.).
1/2 taza de tiras de pollo frió magro o pavo o restos de carne magra, o mezcla de los tres.
Cubo de unos 4 cm (o cantidad equivalente) de queso semiduro, tales como americano, cheddar, gruyere, etc., o combinados.
1/2 pepino cortado en rodajas (opcional).
3 rabanitos cortados (opcional).
1 rodaja de pimiento verde, en pequeños trozos (opcional).
Mezcle todos los ingredientes y agregúele vinagreta (ver receta
Dieta Gourmet), vinagre o limón (a su elección).
Ración para 1.