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¿Cuánto debería usted pesar?

Dediqúese un momento a mirar la tabla siguiente. La discutiremos más detalladamente después de que la haya examinado.

 

Tabla de Peso Recomendable

(Basada en la altura, sin ropa)

Altura

( en metros)

Mujeres

Peso

(en kilos)

Hombres

Peso

(en kilos)

1,45

41/45

43/48

1,47

42/47

45/49,5

1,50

43/48

46/51

1,52

44,4/49,5

48/53

1,55

46/51

50/56

1,57

48/54

53/49

1,60

50,5/56

55/61

1,63

51,5/58

57/63

1,64

54/60

60/65,6

1,67

55/61,5

61/68

1,70

57/64

63/70

1,73

60/66

65,5/73

1,75

62/68

68/75

1,77

64/70,5

70/77

1,80

66/72,5

71/78,5

1,82

75/82

1,85

76,5/84

1,87

78/86

1,90

79/89,5

1,92

82/91

1,95

85/94,5

Esta tabla indica pesos recomendables por la experiencia médica y estudios prolongados de personas longevas realizados por compañías de seguros. Las cifras no se indican como pesos «ideales» o «perfectos», pero las estadísticas demuestran que pueden considerarse una guía inteligente para aquellos que desean vivir una vida larga y saludable. Si usted consume más calorías (unidades de energía) de las que requiere su edad, altura y estilo de vida, almacena esas calorías en forma de grasa. Si usted consume menos calorías de las que necesita, perderá grasa, porque el cuerpo utiliza la grasa como fuente de energías cuando se queda sin calorías.
Como debemos tener en cuenta muchas variantes —tales como edad, sexo, estructura ósea, clima, profesión — para nuestras necesidades calóricas individuales, éstas no coincidirán exactamente con ninguna tabla, pero cada persona debe buscar las cifras en relación a su propia situación.
Está muy bien que algunos dietistas digan que una dieta es algo demasiado personal y diferente como para que todos sigan la misma dieta popular. Por supuesto, es doblemente importante cuando se trata de una enfermedad, o de alguien que es marcadamente obeso; el médico, en esos casos, debe elaborar una dieta especial para ese individuo. Pero el hecho es que a la gran mayoría de personas con sobrepeso nunca se les trazará una dieta especial para cada una, considerando cada variante personal.
Se necesita un cierto número de calorías para sostener el metabolismo basal del cuerpo, el cual incluye funciones tales como mantener el corazón latiendo, respirar y mantener una temperatura normal para el organismo. Aparte de eso, cada actividad requiere calorías. Si todo lo que usted hace es quedarse sentado, su necesidad de calorías será pequeña. Si se dedica a la natación, sus necesidades serán muy diferentes.
Si su «actividad» es estar sentado, ¡le recomiendo que la cambie rápidamente! Recuerde siempre que un cuerpo delgado y saludable es el producto de un estilo de vida total que combine una manera adecuada de comer y una actividad también adecuada.
Cuando considere qué peso es apropiado para usted, si existe una gran discrepancia entre lo que usted piensa y lo que piensa su médico, la actitud más inteligente es escucharlo a él.
La obesidad puede avanzar tan despacio que usted podría no darse cuenta, o haberse acostumbrado a ella. Pésese cada mañana al levantarse.

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Adobo de hinojo para pescado

1/4 de taza de caldo de gallina instantáneo (sin grasa).
2 cucharadas de jugo de limón.
1 cucharadita de sal de hinojo.
Sal y pimienta a gusto.

Instrucciones para ¡as maceraciones: Mezcle lodos los ingredientes. Vierta sobre la carne, ave o pescado. Deje la carne o ave durante 2 o 3 horas dándola vuelta de vez en cuando. El pescado, déjelo durante 1 o 2 horas, girándolo ocasionalmente.

REPITA LOS MENÜS DIARIOS durante su segunda semana con la Dieta Económica.
Después de las dos semanas con la Dieta Económica, si aún desea perder más kilos para llegar a su peso ideal,
siga durante dos semanas con el Programa para Mantenerse Delgado. Después de eso, vuelva a dos semanas más con cualquiera de las Dietas, a su elección.

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La señal para deternerse: dos kilos

No existe un ritual más útil para su salud personal que pesarse diariamente. Para los pacientes cardíacos es esencial; para el resto de nosotros es extremadamente útil. Pésese todas las mañanas desnudo; si lo hace vestido se empezará a engañar a usted mismo con que los gramos de más son, en realidad, su camisa o su blusa. Cuando su balanza indique dos kilos más del peso deseado, comience con la DMS rápidamente; manténgala hasta que los dos kilos se hayan esfumado. No debe llevarle ni una semana.
Las vacaciones son, probablemente, el momento más difícil para hacer dieta y posiblemente el menos apropiado. Quién sabe cuándo tendrá otra oportunidad para probar esa bouillabaise en Marsella, o ese pastel de ríñones en Belfast, o esa langosta a la nage, en Bruselas; podría seguir y seguir.
La buena comida es una de las grandes artes y placeres de la vida y debería ser disfrutada hasta por los que hacen dieta. De todos modos, debo confesar que hasta en el corazón de Kenya, o Bahrein o Bulgaria, me he pesado en las balanzas para equipaje y luego he tratado de pasar de kilos a libras para poder darme a mí mismo la mala noticia. En este libro encontrarán, más adelante, consejos para lo que deben hacer después de unas buenas vacaciones.

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Un caso típico

La siguiente es la historia de un típico caso de adelgazamiento con el Programa Scarsdale para Mantenerse Delgado durante toda la vida:

«La Dieta Scarsdale Dos Sí-Dos No me ayudó a perder 17 kilos de un modo que nunca había logrado antes. Previamente no había podido mantenerme en una dieta que durara un largo tiempo, pues se me hacían interminables.

»Las dos semanas de la Dieta Médica Scarsdale me parecieron fáciles porque podía pensar en un cambio después de catorce días. Me asombré cuando al final de ese tiempo había perdido ya 10 kilos.

»Cuando terminé con la Dieta Médica Scarsdale, las dos semanas del Programa para Mantenerse Delgado me parecieron como comer normalmente. No me sentí privada y estaba encantada de ver que había perdido casi dos kilos más. Al final de las dos semanas estaba no solamente lista sino ansiosa de comenzar nuevamente con la Dieta para perder el resto de sobrepeso, pues faltaban sólo 6 kilos para mi meta.

«Luego de seguir la Dieta durante las dos semanas siguientes alcancé mi “sueño imposible”: adelgacé los 6 kilos y, después de años y años de “sentirme gorda”, de odiar mi aspecto, volví a la figura delgada de 59 kilos de mis veinte años.

»Ahora que sé cómo reducir de peso con el programa Dos Sí-Dos No y que tengo las Dietas que dan buen resultado, ¡les aseguro que nunca volveré a ser gorda!»

No es inusual que las personas mantengan un buen peso durante años. No olvide pesarse todas las mañanas y llenar la tabla de la Dieta Médica Scarsdale. Si pierde 18 kilos, por ejemplo, con el programa Dos Sí-Dos No, sus tablas de peso deberían ser así; puede resultar divertido, darle satisfacción y mejorar su salud.

Primeras dos semanas… Con la Dieta Médica Scarsdale:

Dia 1

Dia 2

Dia 3

Dia4

Dia 5

Dia 6

Dia 7

Primera

Semana

76,5

75,5

73

74,5

74

73,5

72,5

Segunda

semana

72

 

71

70

69

68

67,5

66,5

 

Segundas semanas… Con el programa para Mantenerse delgado:

Dia 1

Dia 2

Dia 3

Dia4

Dia 5

Dia 6

Dia 7

Primera

Semana

66,5

66

66

63,5

63

62,5

62

Segunda

semana

66,5

 

    66

66

65,5

66

65,5

65

 

Terceras dos semanas… Con la dieta Médica Scarsdale:

Dia 1

Dia 2

Dia 3

Dia4

Dia 5

Dia 6

Dia 7

Primera

Semana

65

64,5

63,500

63,5

63

62,5

62

Segunda

semana

62

 

61,1

61

60,5

60

59,5

59

 

Cuartas dos semanas… Con ele programa para Mantenerse delgado:

Dia 1

Dia 2

Dia 3

Dia4

Dia 5

Dia 6

Dia 7

Primera

Semana

59

59,5

59

58,5

59

59

59,5

Segunda

semana

59,5

 

59

59

59,5

59

59

58,5

peso

Cómo controlar su peso diario

Debe pesarse todas las mañanas al levantarse, durante la Dieta Médica Scarsdale, para verificar su progreso hacia la meta deseada.
Estas son algunas tablas de peso de personas que siguieron la DMS:

Señorita W.R. Edad: 26 – 1,63 m – peso deseado: 60 kg.

Dia 1

Dia 2

Dia 3

Dia4

Dia 5

Dia 6

Dia 7

Primera

Semana

73

72

71,5

71

70

69,5

69

Segunda

semana

68,5

68

67

66,5

66

65,5

65

Señor E.G. Edad: 43 – 1,74 m- peso deseado: 77 Kg.

Dia 1

Dia 2

Dia 3

Dia4

Dia 5

Dia 6

Dia 7

Primera

Semana

102

101,5

100,5

99,5

98,5

97,5

97

Segunda

semana

96,5

 

95,5

95

94

93

92,5

91,5

Observen esta tabla de una mujer que comenzó un martes en lugar de un lunes. Durante el «día 1» en la tabla, comió el menú especificado para el martes, pero anotó su peso en el «día 1» y siguió naturalmente desde ahí:

Dia 1

Dia 2

Dia 3

Dia4

Dia 5

Dia 6

Dia 7

Primera

Semana

76

75,5

75

74,5

74,5

74

73,5

Segunda

semana

72,5

 

72

71

70,5

69,5

69,5

69

 

Descubrirá que llenar la tabla diariamente es otra parte útil de las respuestas a «¿Cómo “funciona”?». Una persona que siguió la Dicta me dijo: «Anotar mi peso diario en la tabla era algo divertido. Se transformó en un juego mientras registraba pruebas positivas de que estaba progresando. Veía mi peso disminuir casi todos los días, algunos más que otros. Más adelante, sin embargo, ver la diferencia entre la cintura de mis faldas y mi propia cintura era todavía mejor que mirar la tabla.
Ahora estoy en el programa para mantenerme y da resultado. No he recuperado lo que adelgacé.»
Les recuerdo algo vital para cualquiera que esté por iniciar una dieta: es importante que su médico apruebe y supervise los menús recomendados y controle su progreso. Su médico sabe más sobre usted que un desconocido que escribe un libro, como ya lo he dicho antes.
Ahora, quítese el exceso de peso. Aquí está la Dieta…

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El programa para Mantenerse Delgado

Usted no debe seguir la DMS básica durante más de dos semanas por vez. Podría seguirla por más tiempo sin inconvenientes, pero le recomiendo cambiar al Programa para Mantenerse Delgado después de dos semanas. Éste le ofrece una lista de comidas para elegir mucho más amplia y hasta permite un cóctel, si lo desea. Muchas personas continúan perdiendo algunos kilos más con este programa.
Si al final de dos semanas con el Programa para Mantenerse Delgado necesita perder más kilos, vuelva durante dos semanas a la DMS. Bajo este programa único de Dos Sí-Dos No, usted continúa perdiendo peso de un modo seguro y lógico hasta que alcanza el peso deseado. Las semanas de adelgazamiento rápido se intercalan con períodos de adelgazamiento más lento.