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Después de la primera semana

Repita los menús diarios indicados aquí durante la segunda semana de la Dieta Gourmet… o, si prefiere, puede sustituirlos por los menús de la Dieta Médica básica, o por una de las otras dietas.

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Al médico

Man sido cuarenta y cinco años de práctica activos, completos y excitantes. Los grandes avances en medicina y cirugía hoy hacen posible curar o aliviar a más del 95 por ciento de los pacientes atendidos en el consultorio.
Uno de los aspectos más desalentadores del gran progreso logrado es que se complican innecesariamente problemas que son esencialmente simples. La confianza depositada en la opinión médica con respecto a una situación relativamente fácil, se ve debilitada por múltiples procedimientos de laboratorio —en un intento por confirmar lo obvio (sistema también muy caro y que requiere mucho tiempo).
Al médico bien preparado le resulta difícil descartar lo académico en el cuidado práctico de un paciente. Este tipo de enfoque se manifiesta también cuando la dieta constituye un elemento importante en el diagnóstico y tratamiento de la enfermedad. Yo creo en el enfoque empírico. A través de los años, después de muchas experiencias he acumulado un número de dietas y procedimientos que los pacientes con problemas especiales han encontrado fáciles de seguir bajo mi supervisión.
Este libro no pretende ser una documentación científica o académica del diagnóstico y tratamiento de las enfermedades.
Consiste en un enfoque práctico a ciertos problemas médicos muy comunes, en un esfuerzo para educar al público y estimular a la profesión médica para que adopte procedimientos médicos simples cuando sea posible.

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Después de la primera semana

Repita los menús diarios para la segunda semana de la Dieta Económica o, si lo desea, puede sustituirlos por los menús de la Dieta Médica básica, o alguna de las otras Dietas.

Colon normal/Colon Con Diverticulosis

Diverticulosis y diverticulitis

La diverticulosis es probablemente el desorden más común del intestino grueso. Un divertículo de colon es una protuberancia o abultamiento de la capa interna del colon a través del saco muscular del mismo.
Un divertículo puede variar en tamaño desde un hoyuelo apenas visible hasta una bolsa de dos centímetros, o más. De diámetro. La diverticulosis es la presencia de dos o más bolsas; en muchos casos puede llegar a haber tantas como ciento.
La diverticulitis es la infección de una o más de esas bolsas.
Causa dolor y sensibilidad abdominal sobre el área de inflamación, y puede estar acompañada de un considerable aumento de glóbulos blancos y fiebre. Esta situación requiere tratamiento de emergencia.
En las primeras etapas la situación puede ser fácilmente tratada. Si es descuidada puede conducir a la formación de abscesos y requerir una extensa cirugía.
He visto modas de dietas para diverticulitis. desde la abstención total de alimentos fibrosos o difíciles de digerir, hasta el popular, actual concepto de dieta con grandes cantidades de este tipo de alimento. En mi opinión, la dieta es de pequeño o ningún significado. La experiencia de un deportista, descrita a continuación, no es inusual. Muy a menudo los pacientes deben seguir innecesarias restricciones dietéticas. De todos modos, si un paciente piensa que un alimento en particular le causará un ataque de diverticulitis. obviamente es prudente para él. en esas circunstancias, evitar el alimento en cuestión.
Una regla práctica, útil de tener en cuenta para todos, es que siempre que un individuo presente dolor con sensibilidad abdominal, él o ella deben iniciar tratamiento médico de inmediato.
En realidad, cualquier sensibilidad abdominal debería ser considerada como una «emergencia» médica. Dolor sin defensa, aunque severo, es raramente una emergencia seria; pero por las dudas, consulte a su médico.
Debe sospecharse un diagnóstico de diverticulitis, especialmente en las personas mayores, siempre que haya dolor en el bajo vientre con sensibilidad abdominal y en raras circunstancias, cuando la sensibilidad abdominal se presenta en los cuadrantes superiores del abdomen.
Les aconsejo a mis pacientes, en esas circunstancias, que eviten purgantes y que comiencen a tomar un antibiótico inmediatamente. Mi elección, después de años de uso satisfactorio, es la sulfadiazina. 1 g. En este libro he evitado cuidadosamente la recomendación de un medicamento específico, pero mi convicción de esto es tan grande que haré una excepción.
Deberá tenerse en cuenta la posibilidad de una alergia a la sulfadiazina como con cualquier otro medicamento. La manifestación de alergia más común es una erupción. Ocasionalmente la sulfadiazina puede causar fiebre. Deberán repetirse hemogramas cada diez días.
Obviamente soy una excepción en este concepto. Es desafortunado, pienso, que los jóvenes y bien preparados especialistas en enfermedades infecciosas no usen la sulfadiazina. Confían en los nuevos antibióticos, los cuales, en mi opinión, son inferiores en el tratamiento de esta condición. Muchos de estos médicos, simplemente en virtud de su edad, no tienen experiencia con las sulfamidas que precedieron a nuestros modernos antibióticos.
Además, es extremadamente difícil demostrar la susceptibilidad de los organismos a las sulfamidas, porque el medio en que esos organismos crecen interfiere con la acción de los antibióticos sulfa. Mi convicción acerca del uso de la sulfadiazina se ha afirmado después de largos años de observar sus resultados positivos. Nunca debí enviar a un paciente a cirugía por un divertículo perforado después de seguir el consejo previo.
Ocasionalmente los pacientes tienen ataques recurrentes de diverticulitis. En esos casos se requerirá sulfadiazina de 5 g por la mañana y por la tarde, para mantener la diverticulitis bajo control. He tenido pacientes siguiendo esta rutina durante más de veinte años, con buenos resultados.

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No es una dieta «de moda»

Mucha gente se entera de alguna dieta por un amigo, o lee algo al respecto, y la prueba. Esto no siempre es correcto. Ha habido más que suficientes dictas «de moda», algunas de ellas realmente muy peligrosas para la salud. Pero diecinueve años de adelgazamientos seguros y con éxito en multitudes de personas que la siguieron han comprobado que la Dieta Médica Scarsdale no es una moda pasajera.
Esta Dieta es una buena práctica médica. Una dieta conexito, probada, pero en cierta forma privada, se ha hecho pública. La apabullante respuesta del público y los medios me han estimulado para escribir este libro, pues creo que no solamente la Dicta puede ser úlil a otros sino que las versiones publicadas anteriormente no han ahondado en los aspectos del Programa para Mantenerse Delgado toda la vida. Aprovecho esta oportunidad para compartir con ustedes en su totalidad las dimensiones duraderas y vitales de la Dieta.
Es siempre prudente que su médico apruebe y supervise su dieta. y es lo que yo aconsejo aun cuando usted sepa que goza de buena salud. Su medico sabe mucho más de usted que un extraño que escribe un libro en Scarsdale. Nueva York. De todos modos. de acuerdo con mi experiencia, una persona sana —no importa cuán lejos huyan llegado sus hábitos alimentarios — puede seguir la Dieta Medica Scarsdale y sentirse razonablemente cómodo con ella.
Después de 14 días de seguir la DMS. su tabla individual de peso le indicará una gratifícame curva descendente. Le mostraré exactamente cómo debe hacer esta tabla en el capítulo IV.

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Pérdida rápida de peso

Vivimos en un mundo que se mueve aceleradamente y estamos programados para necesitar y esperar resultados rápidos. Es irreal esperar que una persona siga una dieta meses y meses sin obtener resultados positivos de inmediato. Con la Dieta Médica Scarsdale una persona puede perder un promedio de, aproximadamente, medio kilo por día; muchas registran pérdidas de 10 o más kilos en dos semanas.
Otro factor efectivo —y estimulante para usted — es que la dieta está limitada a 14 días por vez. Usted no se siente desalentado ante la perspectiva de seguir un programa estricto de por vida. Por el contrario, se siente entusiasmado ante el hecho de que en cinco, o nueve, o catorce días como máximo, depende de cuánto peso quiera perder, podrá gozar de una mayor cantidad y variedad de alimentos en el Programa para Mantenerse Delgado.
Entonces, usted puede darse algunos gustos adicionales, hasta un cóctel, si lo desea. Las recompensas anticipadas no parecen tan lejanas cuando el máximo tiempo de espera es de dos semanas.