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DIETA PARA LA ÚLCERA

Alimentos que deben evitarse

Café y té.
Todo alimento graso o frito, incluyendo caldos.
Carnes y pescados ahumados y en conserva.
Cerdo.
Especias y condimentos.
Sopas de carne.
Tomates, jugo de tomates, sopa de tomate.
Pastas, conservas, nueces, golosinas.
Estimulantes y agua carbonatada.
Alcohol.
Se toman antiácidos entre comidas y antes de acostarse.
También se utilizan para aliviar el dolor y malestar en cualquier momento.
Existen una gran cantidad de medicamentos; algunos de los más nuevos son particularmente efectivos. Consulte a su médico.
Generalmente lleva alrededor de seis semanas curar una úlcera, a pesar de que los síntomas se alivian en pocos días.
Las úlceras generalmente se repiten, especialmente en la primavera y el otoño. Una vieja úlcera con bordes y base fibrosos puede ser resistente a la terapia.
El tratamiento dietético para la hernia hiatal y esofagitis es similar al de la úlcera péptica.

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Úlcera péptica

Frecuentemente las preocupaciones son un factor que contribuyen a la úlcera péptica. Nadie puede dar solución a sus problemas personales, excepto usted mismo.
Como médico, veo innumerables tragedias. Como resultado, estimulo a todos para aprovechar lo máximo de cada día. La salud es un regalo tan preciado, la capacidad de levantarse por la mañana, cuidarse de uno mismo, hacer cosas nuevas, ver gente nueva, disfrutar de los seres queridos, todo esto me hace sentir demasiado agradecido como para preocuparme de cualquier otra cosa.
Me gusta dividir mis problemas en «buenos» y «malos». Si usted piensa en ello filosóficamente, muchos de nuestros problemas diarios son «buenos».
Aun el agotamiento y las complicaciones de un día muy atareado son problemas «buenos» en gran medida. Son a menudo señas de una vida productiva, útil e interesante, así sea un agitado día de oficina, o un día en casa con niños activos, ruidosos y sanos.
Generalmente las cosas por las cuales nos preocupamos, no son tan malas como el mal que creamos.
El diagnóstico de úlcera péptica es en general extremadamente simple, pues los síntomas son tan característicos —dolor en la zona superior media del abdomen que aparece alrededor de una hora después de haber comido. El dolor frecuentemente despierta al paciente durante la noche, y está a menudo acompañado por sensibilidad abdominal en la zona superior media. La molestia abdominal se alivia con antiácidos o comiendo.
Los síntomas generalmente se agravan con café, alcohol y picantes.
Un «test terapéutico» es frecuentemente de más valor que las radiografías seriadas gastroduodenales, pues sólo el 70 % de las úlceras pueden ser visualizadas. En la práctica prefiero el tratamiento a los rayos X para el diagnóstico.

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Estreñimiento

El andar agitado de la vida moderna deja poco tiempo para un movimiento intestinal adecuado. El intestino virtualmente debe pedir atención a gritos para su función vital.
Es muy importante que una persona desarrolle una rutina intestinal — trate de dejar tiempo después del desayuno. Con un verdadero esfuerzo, la mayoría de las personas logran establecer un reflejo condicionado.
Las ciruelas, jugos de ciruela, compotas, cereales y una serie de alimentos llamados fibrosos, pueden elegirse a gusto y necesidad de cada uno. Productos de sen y orozuz se han tomado por muchas décadas con impunidad y éxito; pueden adecuarse a las necesidades personales con facilidad. Nunca debe tomarse un purgante cuando hay náuseas, vómitos o dolores abdominales.
Si hay un verdadero malestar, consulte a su médico.
La siguiente información para una dieta fibrosa puede resultar de utilidad:

Guía de alimentos fibrosos

Los alimentos fibrosos ayudan al «mecanismo de la digestión», es decir, combaten el estreñimiento promoviendo la eliminación de las heces. Básicamente, una dieta que contenga alimentos altamente fibrosos incluiría:
FRUTAS: preferiblemente crudas (con cascara y semillas, cuando es posible), frutas secas, ciruelas, jugo de ciruelas.
HORTALIZAS: preferentemente crudas o con un mínimo de cocción. Bastante verduras de hoja, lechuga, zanahorias, apio, pepinos, tomates, espinacas crudas, bróculi, coliflor.
CEREALES: todo tipo de cereales de grano entero, y salvado especialmente, secos y cocidos, tienen alto contenido de fibra; la mayoría de cereales secos (preferentemente sin azúcar) tienen una considerable contenido de fibra.
IMPORTANTE: Beba grandes cantidades de agua, de 8 a 10 vasos diarios, especialmente con las comidas, para el mayor efecto. Las fibras se hinchan al absorber agua y aumentan su volumen.
Mientras que los alimentos con alto contenido de fibras son efectivos para ayudar a controlar el estreñimiento, debo poner énfasis en el hecho de que la presencia de «fibra» en los alimentos no es más que un elemento. No es «mágico», no es la panacea y, ciertamente, no es una gran ayuda reductora, ya que los alimentos fibrosos tales como cereales y pan son relativamente de alto contenido calórico. De modo que los alimentos con un alto contenido de fibras deben ser consumidos con moderación, siguiendo estas pautas generales:
Incluya cantidades moderadas de carnes magras, aves, pescado, para proteínas y otros elementos.
Evite dulces, postres, tortas, pastas, alimentos con azúcar o almidón; prácticamente todos son de escasa fibra y alto contenido calórico.
Huevos, leche, queso, tienen su propio valor pero poco o nada de fibra.
El sentido común es una guía importante para comer alimentos fibrosos. Los efectos varían con cada individuo. Es adecuado agregar alimentos fibrosos a la dieta cuando son necesarios para regularizar el movimiento intestinal. Luego, quedará a criterio personal el aumentar o reducir la cantidad de acuerdo con las necesidades. Es esencial consultar a su médico si observa un cambio en sus hábitos intestinales.

Hipertensión-Arterial

Hipertensión

Hay numerosas causas para la tensión arterial elevada que pueden ser tratables con cirugía, una situación llamada feocromocitoma y otra llamada coartación aórtica. Muy raramente, la oclusión de una arteria renal puede causar hipertensión y requerir cirugía.
La mayoría de las otras causas de la tensión arterial alta no son muy bien conocidas y están agrupadas en un título, «hipertensión esencial». Cuando se utiliza el término «esencial» en medicina significa generalmente que no sabemos la etiología, es decir la causa.
Afortunadamente, existen en la actualidad una gran cantidad de medicamentos efectivos para el tratamiento de la hipertensión. Es extremadamente raro no llegar a encontrar una combinación efectiva. En la dieta, el único elemento importante es el ion sodio (sal). Nunca se debe agregar sal en la mesa. Los alimentos con un alto contenido de sal deben ser evitados por completo. Los individuos obesos deben mantener un peso ideal (ver lista de «Alimentos para dietas con restricción de sodio» en la sección de Insuficiencia cardíaca congestiva).
Antes del advenimiento de la terapia medicamentosa efectiva, las dietas de arroz eran populares y a menudo efectivas. Para aquellos pocos individuos que rechazan los medicamentos he incluido una típica dieta de arroz. En ambos casos, actúe bajo la supervisión de su médico.

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Acidez, indigestión

Éste es el tercer problema intestinal más común. Es extremadamente desagradable y molesto, pero, como su médico le dirá, raramente llega a ser un problema serio. La molestia se describe generalmente como una sensación de ardor vagamente localizada detrás del centro del pecho.
La causa más frecuente es el café, y alimentos conservados con benzoato de sodio. I-as naranjas frescas y los jugos extrañamente son bien tolerados, mientras que otros preparados con naranjas no lo son. Los condimentos, los fritos, el chocolate, las cebollas y los pepinos pueden también causar síntomas.
Cada individuo debe rever los alimentos ingeridos media hora a dos horas antes del comienzo de los síntomas, para determinar qué es lo que no puede tolerar; entonces, evitar los alimentos contraproducentes o limitar el consumo.
Personalmente, he descubierto que cuando estoy bajo una gran tensión me encuentro más predispuesto a tener este problema. Recuerde que debe ayudarse a sí mismo, determinando si tiene un problema «bueno» o «malo».
Hay innumerables antiácidos disponibles para aliviarlo. Es mejor probar unos cuantos, y usar el que tiene gusto más agradable y da más completo alivio. Es absolutamente innecesario sufrir este malestar por más tiempo del que lleva tomar un antiácido.
Justamente porque es fácil de aliviar, la mayoría de la gente prefiere solucionar el malestar antes que privarse de una comida o bebida que les gusta. Obviamente, es una elección personal.

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Apéndice Médico

Usted y su médico.
Algunos problemas médicos relacionados con la Dieta

INSUFICIENCIA CARDIACA CONGESTIVA ALERGIAS ALIMENTICIAS…
DIABETES.. ARTERIOSCLEROSIS… DIVERTICULOSIS Y
DIVERTICULITIS… HIPERTENSION ARTERIAL (TENSION ARTERIAL
ALTA)… ULCERA PEPTICA… PIROSIS (INDIGESTION. ACIDEZ)…
VESICULA BILIAR… ESTREÑIMIENTO

Al lector.’ Este capítulo está dirigido principalmente a los médicos, pero si usted desea leer «por encima del hombro del doctor», este material le puede resultar de interés. Debo resaltar que toda enfermedad, todo aquello que se aparte de lo que es considerado normal en salud, incluyendo problemas de peso, debe ser tratado y supervisado por su médico; evite todo tratamiento o medicación por su cuenta.