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SÁBADO

Almuerzo

Ensalada de frutas sobre hojas de lechuga; cualquier fruta que desee, las que estén a mejor precio.
Café/té.

Cena

Pavo o pollo: asado, hervido o a la parrilla.
o
*Trozos de pavo en adobo.
Ensalada de tomates y lechuga.
Pomelo, o melón, o sandía.
Café/té.

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MIÉRCOLES

Almuerzo

Ensalada de atún o salmón (el aceite debe ser escurrido, como se indicó anteriormente), con limón y vinagre, sobre lechuga.
Pomelo o melón.
Café/té.

Cena

*Guiso de cordero.
o
*Pierna de cordero en cazuela.
Choucroute (col fermentada).
Ensalada de lechuga, tomates, pepinos, apio.
Café/té.

ensalada frutas

MARTES

Almuerzo

Ensalada de frutas frescas, la cantidad que desee. Puede usar pina, melón, naranja, pomelo, pera, fresas, manzana, etc.. a su elección. Agregúele hojas de menta picadas y jugo de limón si lo desea. Sírvala sobre hojas de lechuga; puede agregarle berros.
1 rebanada de pan proteico, tostado o pan integral tostado.
Café/té, taza pequeña.

Cena

Ternera asada en buena cantidad, magra; quitar toda grasa visible; cocción según preferencia personal, a punto o bien cocido. Debe prepararse sin aceite, manteca ni margarina.
Setas en salsa Geraldo.
1/2 corazón de lechuga con limón y alcaparras.
Café/té, taza pequeña.

En lodos los menús diarios de la Dieta Gourmet. cualquiera de las frutas en la lista para el desayuno puede ser sustituida por la fruta para postre especificada en cualquier almuerzo o cena, si lo prefiere; de todos modos, si no está especificada ninguna fruta para postre, no debe comerse fruta.

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Alimentos con alto contenido de potasio

AlbaricoquesaJugo de pomelo
AtúnLeche, descremada y completa
BaniatosMelón
BróculiNaranjas
Carne vacunaPatatas
Ciruelas crudasPasa de uvo
Coles de BruselasPavo
CorderoPescado
EspárragosPlátanos
HigosPollo
Jugo de ciruelasPomelo
Jugo de naranjasTomates
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SABADO

Almuerzo

*Frutas supreme.
1 rebanada de pan proteico, tostado o de pan integral tostado
Cate/te, taza pequeña.

Cena

4 ostras o almejas crudas, con limón.
*Pollo asado Samm.
Tomates, lechuga, pepinos.
*Aderezo a la vinagreta.
1/2 pomelo o medio melón pequeño.
Café/té, taza pequeña.

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Alimentos permitidos en dietas con restricción de sodio

Hortalizas frescas, cocidas o crudas.
Todo tipo de carnes frescas, aves o aves de caza. También pescado, pero cuando es fresco debe ser remojado en agua helada durante media hora antes de cocinarlo, porque frecuentemente se lo mantiene en sal.
Todo tipo de frutas, crudas o cocidas, incluyendo frutas envasadas, jaleas y dulces.
Galleta y pan judío sin levadura (ácimo).
Tortas y tartas caseras. Use solamente polvo para hornear de fosfato de calcio.
Almejas y ostras crudas; cangrejo, langosta, gambas, Ginger Ale.
Leche, limitada a un vaso por día.
Para condimentas, ver lista más abajo:
Ejemplo de menú para restaurante: Primer plato: ostras o almejas crudas con jugo de limón; copa de fruta o melón (sin jamón). La entrada puede ser pescado, ave o carne, factible de ser cocinada por encargo, sin sal; una patata asada y un vegetal que probablemente tenga algo de sal. Postre: helado, fruta fresca o cocida. Use mantequilla sin sal o manteca «lavada» únicamente (si es que lo desea).