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Composición de los alimentos – Quesos, cremas, leche, huevos y derivados

Alimentos / racióncaloriasProteínas (gramos)Grasas (gramos)Carbohidratos (gramos)
Quesos, cremas, leche, huevos y derivados
Quesos (30 g, exceptro cuando se indica outra cantidad): americano   picante106690,5
brie9568vestigios
camembert8567vestigios
cheddar11479,50,5
Blanco, com crema / ½ taza1171453,5
Descremado, ½ taza9619,50,52
Queso crema desgrasado 2% grasa / ½ taza10115,524
1% grasa / ½ taza821413
Queso crema992101
edam101780,5
feta75461
fontina110790,5
gouda101780,5
limburger9368vestigios
monterrey10678,5vestigios
mozzarella805,560,5
Mozzarella, parcialmente descremada7274,51
muenster1046,58,50,5
neufchatel7436,51
Parmesano, rallado111107,51
1 cucharada2321,5vestigios
Port salut1006,58vestigios
Requesón / ½ taza21614164
Requesón, parcialmente descremado / ½ taza17114106,5
Romano11097,51
roquefort10568,50,5
Swiss: natural, doméstico10787,54
processado95770,5
Queso americano para untar824,562,5
Crema: crema / 1 cucharada mitad y mitad200,51,50,5
ligera290,530,5
Mediana (25% grasa)370,540,5
ácida260,52,50,5
Crema espessa, batida26vestigios3vestigios
Crema espessa, sin batir520,55,50,5
Crema ligeira, batida22vestigios2,2vestigios
Crema ligeira, sin batir440,54,50,5
Leche, en lata, sin diluir / 30 g condensada, azucarada12333,521
En polvo, entera azucarada / 30 g4222,53
En polvo, descremada / 30 g252,5vestigios3,5
Fresca / 1 taza / 24 g suero de mantequilla, descremado998212
descremada868,50,512
Parcialmente descremada, 1% grasa10282,511,5
Parcialmente descremada, 2% grasa1258,54,512
Entera, 3,7% grasa15780,911,5
Yogur, común, desgrasado / 1 taza1208413
De leche entera / 1 taza13987,510,5
Huevos, de gallina, crudos o cocidos sin grasa: clara, sola de 1   huevo grande163,5vestigios0,5
Entero / 1 grande7965,50,5
Yema sola de 1 huevo grande6335,5vestigios
Huevo seco entero 2 cucharadas604,540,5
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CENA DEL MARTES

Calabazas con nueces y manzana

1 calabaza.
1/2 cucharadita de sai
1 manzana mediana, picada.
1/2 cucharadita de jugo de limón.
5 nueces enteras, picadas.
1 mitad de nuez-
1 cucharadita de endulzante artificial.

Caliente el horno a 200′. Corte la calabaza en mitades y quite las semillas y la fibra. Coloque las mitades en una fuente de horno, la parte cortada hacia abajo, y vierta 1 y 1/2 cm de agua a su alrededor. Hornee durante 20 minutos o hasta que esté blanda.
Saque el agua. Sale las mitades, rellénelas con una mezcla de las manzanas picadas, nueces picadas, y jugo de limón. Vierta el endulzante sobre las mitades rellenas. Vuelva a colocar en el horno y déjelo durante 10 minutos o hasta que el relleno esté bien caliente. Sirva con una mitad de nuez sobre cada mitad.
Ración para 1 o 2.