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Condimentos, especias, hierbas permitidas en dietas con restricción de sodio

AjedreaExtracto de piperita
AjoExtracto de vainilla
AlazorHinojo
AlbahacaJengibre
AlcaraveaJugo de lima
AnísJugo de limón
AzafránKetchup (dietético, únicamente)
Cacao en polvo sin azúcarLaurel
Caldos en cubitos, dietéticos,Con bajo contenido

de sodio (menos

5 mg de sodio por cubito)

Menta
Miel
Mostaza
Nuez moscada
CanelaOrégano
CardamomoPaprika
Carnes ablandadas ( dietéticasCon poco sodio,

únicamente)

Perejil
Pimienta blanca
Pimienta de Jamaica
CayenaPimienta negra
CebolletasPimiento picante en polvo
Clavo de olorPimientos
CocoRaiz de rábano blanco o rábanoPreparado com sin sal
CominoRomaza
CurcumaRomero
Curry en polvoSalsa de tomate
EnebroSalvia
EneldoSemillas de amapola
EstragónSemillas de cilantro
Extracto de almendrasSemillas de sésamo
Extracto de carne ( dietético,Con poco sodio, únicamente)Sustitutos del azúcar
Tomillo
Verdolaga
Vinagre
Vino ( como condimento)
Hipertensión-Arterial

Hipertensión

Hay numerosas causas para la tensión arterial elevada que pueden ser tratables con cirugía, una situación llamada feocromocitoma y otra llamada coartación aórtica. Muy raramente, la oclusión de una arteria renal puede causar hipertensión y requerir cirugía.
La mayoría de las otras causas de la tensión arterial alta no son muy bien conocidas y están agrupadas en un título, «hipertensión esencial». Cuando se utiliza el término «esencial» en medicina significa generalmente que no sabemos la etiología, es decir la causa.
Afortunadamente, existen en la actualidad una gran cantidad de medicamentos efectivos para el tratamiento de la hipertensión. Es extremadamente raro no llegar a encontrar una combinación efectiva. En la dieta, el único elemento importante es el ion sodio (sal). Nunca se debe agregar sal en la mesa. Los alimentos con un alto contenido de sal deben ser evitados por completo. Los individuos obesos deben mantener un peso ideal (ver lista de «Alimentos para dietas con restricción de sodio» en la sección de Insuficiencia cardíaca congestiva).
Antes del advenimiento de la terapia medicamentosa efectiva, las dietas de arroz eran populares y a menudo efectivas. Para aquellos pocos individuos que rechazan los medicamentos he incluido una típica dieta de arroz. En ambos casos, actúe bajo la supervisión de su médico.

Jugos-y-Tés-Saludables

Acidez, indigestión

Éste es el tercer problema intestinal más común. Es extremadamente desagradable y molesto, pero, como su médico le dirá, raramente llega a ser un problema serio. La molestia se describe generalmente como una sensación de ardor vagamente localizada detrás del centro del pecho.
La causa más frecuente es el café, y alimentos conservados con benzoato de sodio. I-as naranjas frescas y los jugos extrañamente son bien tolerados, mientras que otros preparados con naranjas no lo son. Los condimentos, los fritos, el chocolate, las cebollas y los pepinos pueden también causar síntomas.
Cada individuo debe rever los alimentos ingeridos media hora a dos horas antes del comienzo de los síntomas, para determinar qué es lo que no puede tolerar; entonces, evitar los alimentos contraproducentes o limitar el consumo.
Personalmente, he descubierto que cuando estoy bajo una gran tensión me encuentro más predispuesto a tener este problema. Recuerde que debe ayudarse a sí mismo, determinando si tiene un problema «bueno» o «malo».
Hay innumerables antiácidos disponibles para aliviarlo. Es mejor probar unos cuantos, y usar el que tiene gusto más agradable y da más completo alivio. Es absolutamente innecesario sufrir este malestar por más tiempo del que lleva tomar un antiácido.
Justamente porque es fácil de aliviar, la mayoría de la gente prefiere solucionar el malestar antes que privarse de una comida o bebida que les gusta. Obviamente, es una elección personal.

Chuches prohibidos2

Alimentos prohibidos cuando se indica una severa restricción de sodio

Use una mínima cantidad de sal para cocinar; no agregar sal en la mesa. No a los condimentos que contengan sodio, tales como sales de cebolla, ajo y apio.
No a la mantequilla salada o a la margarina.
No a las carnes o pescados salados, deshidratados, ahumados, en conserva o en escabeche; no al corned beef, al jamón, al tocino, cerdo salado, salmón ahumado, salchicha, salchichón, mortadela u otros embutidos, lengua, salchichas de Frankfurt.
No a las hortalizas envasadas, a no ser que esté especificado «sin sal».
No a las sopas preparadas, ya sea en lata o deshidratadas; no a los caldos en cubos o sobres.
No a las comidas en lata, incluyendo espaguetis y salsas.
No a los entremeses o canapés.
No al queso, excepto el simple queso sin sal o queso blanco sin sal.
No a las aceitunas verdes o negras.
No a los pepinillos, condimentos, choucroute.
No a las nueces saladas, galletitas saladas, bocaditos salados, patatas fritas (craker), maíz tostado salado, bocadillos salados. En realidad todas las galletitas y pastas deben ser prohibidas, pues casi todas contienen sodio.
No a la mantequilla de cacahuete (excepto la dietética con bajo contenido de sodio).
No a la mantequilla de cacahuete (excepto la dietética con bajo contenido de sodio).
No al pan común.
No a la salsa para cóctel preparada o envasada, ketchup, mostaza, mayonesa, condimento para ensaladas, salsa de soja, Worccstershire, rábano blanco picante y otras salsas picantes; no a las carnes que han sido ablandadas, extractos o salsas; no a los almíbares y melazas envasados.
No al bicarbonato sódico, soda menta o soda para hornear, y medicamentos que contengan sal como uno de sus ingredientes (controlar las etiquetas). Muchas bebidas efervescentes contienen sodio y están prohibidas, especialmente las sodas en botella —excepto las que llevan inscrito «sin sal».
No a las mezclas envasadas para preparar tortas, panes, pastas o creps.